ワイフのコラボカフェ

【2021年11月26日まで開催中】山と食欲と私カフェ②

スポンサーリンク

前回行った「山と食欲と私」のコラボカフェ。

 

 

11月にはメニューも変わってしまうため、どうしても10月中にもう一度行きたい。

ということで10月下旬、また行ってきました。

 

こちらもCHECK

【2021年11月26日まで開催中】山と食欲と私カフェ①

以前から読んでいた登山と山での食事を題材にした漫画「山と食欲と私」のコラボカフェがあると聞いて、さっそく行ってみました。   目次1 1.「山と食欲と私」とは2 2.「山と食欲と私」コラボカ ...

続きを見る

今回はなんといっても前回注文できなかった「昆布締め塩麹ステーキ」を運よく予約できました!!

 

1.「山と食欲と私」コラボカフェについて

場所  :東京都中央区日本橋茅場町2-1-13 信光ビル1階

開催期間:2021年8月5日~2021年11月26日まで

営業時間:火曜~金曜の12:00~20:00

定休日 :月・土・日・祝日

 

 

2.「山と食欲と私」コラボカフェの店内の様子

店内には4人掛けの席が4つ、2人掛けの席が3席あります。

今回は全ての席が埋まり、2人掛けの席も席数を増やして対応されているようでした。

女性2人組や女性1人、家族、男性グループなど様々で、入れずに戻られたお客さんもいたようです。

(席だけ予約していてよかった。)

 

created by Rinker
¥6,980 (2022/12/04 22:01:19時点 楽天市場調べ-詳細)

 

3.「山と食欲と私」コラボカフェでの調理の様子

昆布締め塩麹ステーキ編(10/29で提供終了)

最初に運ばれてきたのはお目当てのお肉と岩塩プレート入りスキレット

スキレットにはすでに岩塩プレートがセットされ、バーナーで炙り少し煙が出始めたら肉をのせて焼くのだそう。

岩塩に直接肉をのせて焼くなんて初めてだし、発想が面白い。

昆布の上のお肉、表面の白い粒々が塩麹でしょうか。

色も良く、肉が厚く、そしてすごくおいしそう!!

岩塩から少し煙が見えたので、豪快に丸のまま焼き始めました。

 

途中、切ってから焼いたほうがいいことに気付き、肉を台に戻す。

すると、肉の厚さの見た目とは裏腹にナイフで簡単に切れる。

これは期待できそう。

そして実食。

昆布、塩麹だけでなく底の岩塩プレートのおかげで、何も絡めなくても味がしっかりついてる。

そして思った通りすごく柔らかい。

わさびを肉の上に少しのせるとわさびの辛味と肉のジューシーさが相まっていくらでも食べられそう。

最後の一口ほおばった瞬間に写真撮り忘れに気付きました。(꒪ω꒪υ)

 

 

 

スモーキーマウンテン編

燻製機と皿にのせられたチーズ、うずら卵、ポテトサラダとガラスの蓋

香りづけに「さくら」か「ヒッコリー」を聞かれ、今回はさくらをチョイス。

燻製機の上部に半分くらい「さくら」チップをのせ、火をつけてボタン(本体側面にあり)を押す。

このボタンで内蔵の扇風機が回り、燻製煙をゴム管を通じて料理に送っているそうです。

扇風機を回したすぐあとからすごい煙が。

ガラス蓋の隙間からも結構煙出てる・・・。

店員さん曰く、「服にも匂いついちゃいますから気を付けてくださいね」

ええっ!!今!!

 

数分で燻製機のチップは燃え尽き煙は出なくなりましたが、これを5分後にもう一度やるとのこと。

しばらくしてもう一度「さくら」チップを燻製機に入れて再燻製。

短時間ですが、勢いよく燃えている様子もきれいでずっと見ていられる。

燻製も数分で終わり、2~3分置いたらガラス蓋を取って食べられるようです。

そして、実食。

表面に煙の香りが思ったよりしっかりついていて、不思議な感覚。

ウズラの卵やチーズ、ミニトマトどれもおいしかったのですが、ポテトサラダと思っていたタラモサラダが一番好きかも。

 

 

 

4.「山と食欲と私」コラボカフェで注文したドリンク

冬山登山スムージー(10/29で提供終了)

バニラホワイトチョコが上に乗ったバナナジュース

ホワイトチョコですが、甘すぎずさっぱり飲めました。

 

 

バナナジュース(10/29で提供終了)

バナナジュースのつもりで飲んだら、変わった風味が。

材料をみて、おそらく落花生の香ばしさがアクセントになっているかも。

 

5.「山と食欲と私」コラボカフェでのおまけ

イラスト入りオリジナルコルクコースター

オリジナルコースター ⇒ コラボメニュー1品につきランダムでもらえます。

今回、上記のドリンク・料理以外に、かき揚げライスバーガーも加え、5品以上注文したため、なんと全部揃いました。

記念として大事にコレクションしたいと思います。

 

山と食欲と私のスタンプ

店の入り口にスタンブ台があり、コースターの裏やコラボメニューのレシピに押すことを推奨されてました。

こちらもいい記念になりました。

また11月メニューが変わった後も行ってみたいと思います。

 

【取寄せ品 代引き/カード支払いのみ】【コミック】山と食欲と私 新品 1-15巻 全巻セット【ラッピング対応不可】

 

スポンサーリンク

-ワイフのコラボカフェ

Copyright© 木々に水 , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.